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土用干し

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昨日の記事でさんざん梅干しのことを書いておきながら写真は無しだったので、今日はちょっと梅干しメインで。
昨日干して、夕方に梅酢に戻した梅。今朝また出して干します。これを3日間やるわけです。
我が家のベランダは西向きでして、11時過ぎないと日が当たりません。土用干しにはハンデがあるなと思っていましたが、正午前後の一番強い日差しはちゃんと当たるので問題ないようです。
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本当は竹ざるに広げたいところなんですが、8キロとなると設備投資が追いつきません。いいかげんなようですが、トレイに吸水のための新聞を敷いて、その上にキッチンペーパーをのせて代用しています。我が家のトレイ的なもの、お盆とかストッカーの蓋とかオーブンの天板なんかも総動員。
梅酢をきって、隙間をあけて並べていきます。これは子ども達の仕事。ふわふわの梅を触るのが気持ちいいそうです。
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おお。子どもは仕事が丁寧だなあ。
掛け算で個数がわかるように、タテヨコきちんと並べたとのこと。
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おおお280個は圧巻。
梅酢も、透明なビンに移して日光浴させます。
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漬けただけの梅はぽってりした感じなのですが、干すと皮に透明感が出てきます。なかなかいい感じ。右手前の2個が理想的。この2つはフライングして今晩試食かな。

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by asashop | 2015-07-26 13:08 | as・・・

夏休みです

ワンデイショップ終了のご報告以来、ずいぶんご無沙汰してしまいました。ショップでいただいたオーダーを中心に製作の日々です。

お手元に届いた作品、使い勝手などいかがでしょうか。お待たせしている皆様方、ほんとに長くかかりまして申し訳ございません。オーダーいただいた順に製作を進めています、今しばらくお時間をいただきたく、よろしくお願いいたします。。。

さて恐怖の夏休みであります。昨日終業式、今日はまだまだいつもの感じの土曜日です。
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ベランダに鉢植えしているアジサイ。6月7月と楽しませてくれましたが、来年の花のため、今日早々に切りました。咲き始めの濃い紫からボルドー、ハッとするようなピンクときて、今はこんなグリーン。ちょっとアンティークっぽいピンクとのグラデーションが素敵にな色に。この後は枯れていくのですけど、ちょっと水分抜けてきたこのタイミングで切りました。うまくドライになってくれたら、ベランダ仲間のユーカリと合わせてリースにする予定。


今週は晴れが続く予定の浜松、今日は漬けこんでから1ヶ月たった梅をベランダにて干し始め。明日明後日と干したら完成です。とりあえず今日のところは、半日干して乾かした赤紫蘇をさらに電子レンジで水分とばして、ミルで挽いてゆかりに。市販のゆかりよりずっと鮮やかな色で、塩分も少なく、子どもたちはごはんにたっぷりかけて香りを楽しんでいます。今回の梅仕事は子どもたちにいろいろと手伝ってもらってまして、いつもにも増して梅干しへの愛情をもってくれているようです。

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by asashop | 2015-07-25 17:07 | as・・・